莊園鮮榨橄欖果油

和豐晟 ReArking特級 莊園 鮮榨橄欖果油

官網:http://www.rearking.com/index
農場在南非開普敦有100餘公頃 種植萬顆橄欖樹
(台北大安森林公園約25公頃)
農場經NSF認證，油品經SGS檢驗合格
每一瓶每一箱的橄欖果油都可追溯來源時間

自己試用2年南非開普敦橄欖果油
105年度只有協助50位朋友的家庭
擁有來自 南非開普敦【莊園•鮮榨橄欖果油】

和豐晟事業官網:http://www.rearking.com/index
106年3月中 為了『眼見為憑』
親自飛行20多小時 經歷2次轉機
從桃園到香港 從香港到約翰尼斯堡 轉開普敦
從開普敦市區到農場 需要2小時車程
到南非開普敦南方200多公里外

從分享南非開普敦農莊生產的橄欖油開始，朋友會詢問橄欖果實的採收方式，是用人工還是機器採收的?機器採收的速度較快品質卻不如農工手摘，機器摘採方式讓果實彼此撞擊或掉落地上，可能會因掉落地上而造成摩擦讓果肉裂開，裂開的橄欖果實會發酸，進而影響到品質，
只有少數重視品質的莊園願意聘農工手摘，每位農工胸前掛一個桶子用雙手挑選適合果實，避免掉落在土壤與水氣潮濕造成果實發酵～一瓶特級橄欖果油需要以品質為核心關鍵，集中之後還要在清洗挑選之後送進攪拌機，人工手摘可以直接剔除腐敗與蛀蟲的果實，農莊採用人工手摘方式，人力成本較高之外也是照顧附近的貧農，農莊也規劃成為一個生態的教育園區，所以，這瓶鮮榨橄欖果油不只是特級品，還有一份人文關懷與生命傳承的意義...

有人說，紅酒是世上價差最高的酒，
也是各鑑賞制度最嚴格的酒款
甚至衍生出，侍酒師專門行業
而鮮榨橄欖果油和紅酒一樣有著高價差
橄欖果油在地中海沿岸有著數千年歲月軌跡
橄欖果油也有屬於「油品」的評鑑機制
在國外還有屬於「橄欖果油」的醫學論文
橄欖果油也建立一套嚴格的「品油制度」

【橄欖果油的秘辛】
推廣橄欖油必需知道橄欖的歷史發展
從歷史的發展中瞭解相關來龍去脈
從過去的經驗中瞭解與生活的關係

南非開普敦 莊園 特級 鮮榨 橄欖果油 特色
#100%橄欖果油   100%鮮榨橄欖果油
 

『五感』的簡易方式評鑑橄欖油：
一外觀：需用暗色的玻璃瓶裝；
(橄欖油特性怕光怕熱怕潮濕)
二香味：苦、澀、辛辣、嗆；
(天然的橄欖多酚到喉嚨有嗆味)
三味道：天然青草味與果香味；
(不同產區的橄欖有不同的風味)
四觸覺：滴在皮膚手心搓揉後可以

三流的詐油商會將廉價的大豆或油菜籽油
以工業用葉綠素染色再倒進化工調料然
後將這種混合調合油貼上知名標籤國旗
標示著橄欖油著名的橄欖油產區的瓶身
當成特級初榨橄欖油銷售(背後有利益生態)
橄欖油自古以來一直都是純潔與健康的象徵
看似簡單的橄欖油背後也有著黑暗面

橄欖油之「食物詐欺(Food fraud)」
橄欖油銷售總量和產量不相等

黑心油風暴不是台灣才有，
幾次的油安事件都有出現橄欖油，橄欖油擁有健康形象，
包括能提升高密度脂蛋白膽固醇的油酸含量高；
容易氧化變質的Omega-6亞麻油酸含量較少；
富含抗氧化多酚、維生素、礦物質，

消費者在購買冷壓初榨橄欖果油時，
需要先瞭解七件事，
首先是「為什麼要使用初榨橄欖果油？」
若是為了健康需要謹慎分辨油品
其次是「冷壓初榨橄欖果油是什麼？」
「橄欖果實用機器或人工摘採？」
第三是「橄欖果油的榨油日？」
油品可保存到2-3年最重要的是榨油日與進口日期

購買橄欖果油分辨法一
莊園鮮榨橄欖果油
橄欖果油已經有上千年的食用時間，在西方國家也有許多的論文和報告，食用橄欖油對身體的好處，市面上的橄欖果油有數十種，
要如何挑選橄欖果油，是消費者重要的課題，最直接的方式有三種：
一是滴兩滴在手掌均勻搓熱後聞看看，用皮膚感受是清爽或是油膩感；
二是含一口橄欖果油在口中，用舌頭攪拌舔上顎讓油在齒縫滑動，
慢慢的吞下，喉嚨會有點辛辣感，在口腔會感到苦味、吞下會有辛嗆(咳嗽)，天然的橄欖多酚化工不易調出；
三是觀察廚房的牆壁和排油煙機，較純的橄欖油其油煙不會附著在牆壁上和油煙機上，層層黏膩的油垢，是表示用了不好的油，細想不知有多少油垢是卡在身體的肺部、血管、細胞中，飲食習慣與烹調方式和油品的選擇與身體健康成為相互的關係，天然的油品和化工調合的油品，在價格也是相對的關係，消費者如何聰明選購是重要的課題，正確的認知才能正確地選擇，尤其是「油品」關係的一個家庭的健康與否，義大利是橄欖油的生產地之一，每年在世界的銷售量是生產量的兩倍，這中間的關係也需要消費者自己理性評估分析

削價和低價都很容易，但最後大家都輸了
經營食品也是良心的修行，更是試煉利益的誘惑
親自到南非開普敦農場探訪，瞭解種植地的莊園
瞭解橄欖樹的栽種過程與農莊的環境
農工的手摘～清洗～攪拌～榨油～裝瓶
嚴謹的生產過程，或許不是所有消費者都需要的
有些消費者需要 
在榨油後多一道「混合」的程序

【莊園鮮榨橄欖果油】
  來自遠古大陸非洲大陸南非開普敦南方200多公里
 千多公頃農場，是30多年前台灣一位南部人所開墾
 帶著簡樸精神與韌性開墾經營，從2000年規劃種植
 第一顆橄欖樹，用天然農法培育，經歷15年的耕耘，
 擁有100多公頃(4座大安森林公園大小)，兩萬顆的橄欖樹，
 
  

購買的是商業用油？還是健康食用油？
購買的是化工用油？還是天然食用油？
食用油好不好，廚房的牆壁和油煙機知道
食用油好不好，身體的血管和內臟也知道
好的食用油 不會黏在牆壁 更不會黏在血管
好的食用油 保留著天然的營養素
 

來自南非開普敦南方的莊園
栽種百公頃的橄欖種植區

三月中版主親自到南非開普敦農場，
瞭解農場栽種的橄欖區和生長環境
也和農工一起體驗手摘橄欖，
每位農工在豔陽下愉快的工作，
新鮮特級的橄欖油是在農場栽種，有榨油廠
農工凌晨集結手工摘採，挑選六七分熟的橄欖果實，
下午送進農場旁的榨油場清洗，清洗之後挑選後送進榨油機，
壓碎攪拌榨油後用沈澱法過濾雜質～如同水果榨汁，

在農莊栽種的橄欖區摘取的橄欖果實榨油...裝瓶
南非開普敦莊園橄欖果油 棧板陸續裝上20尺貨櫃

鮮榨橄欖果油 裝箱封膜之後  準備裝貨櫃運送