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消費者在購買冷壓初榨橄欖果油時，
需要先瞭解七件事，
首先是「為什麼要使用初榨橄欖果油？」
若是為了健康需要謹慎分辨油品
其次是「冷壓初榨橄欖果油是什麼？」
「橄欖果實用機器或人工摘採？」
第三是「橄欖果油的榨油日？」
油品可保存到2-3年最重要的是榨油日與進口日期
第四是「橄欖果油的產地/莊園在哪？」
第五是「橄欖種植區是誰管理？進口方式？」
「由誰負責行銷？後續相關服務為何？」
第六是「用什麼樣的採收方式/榨油工法？」
摘採方式會影響油品 人工挑選六七分熟果實
第七是「每瓶橄欖油是多少新鮮橄欖榨取？」
臨時農工手工挑選六七分熟的果實
10公斤橄欖約能榨取4瓶果油
「是否每一批貨都會'送驗？」；
除了這七個訊息需要透過五個感官分辨(續)
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